Как это интересно - путешествовать по Италии и погружаться не только в ее культуру, но и в омут гастрономических глубин. А там ждет много любопытного: каждый регион припас свои блюда, специалитеты и особенности. Сегодня мы совершим виртуальное путешествие в Апулию - южную область на самом «каблуке», известную своей щедростью, радушием и отменными ( Read more... )

Осень - самое время наслаждаться итальянской кухней и ее гастрономическими изысками. После жаркого лета начинают собирать оливки и делать из них масло, созревает пахучая тыква и редкий трюфель, появляются грибы и каштаны. А сколько дегустаций и ярких праздников ожидает гостей Италии в этот «золотой» период года! Я с удовольствием поделюсь с вами ( Read more... )

Знаю, я очень "во-время". Лето закончилось, пляжный сезон закрыт, а я решила написать пост про рестораны Вьесте. Но лучше это сделать сейчас, пока еще помню умопомрачительный вкус блюд и названия заведений:) Хотя прежде всего нужно сказать одну вещь - во Вьесте прекрасно готовят, как кажется, везде. Во многие заведения заходили наугад, идя на запах ( Read more... )

Почему-то я никогда не писала про итальянских разбойников, мафиози и криминальных личностей. Был среди них один интересный товарищ по прозвищу "Паромщик". Оно приклеелось к бандиту благодаря отцу, который перегонял баржи в Эмилье-Романье. Его имя почти не знали - Стефано Пеллони, но псевдоним обеспечил столь громкую славу, что перед Паромщиком ( Read more... )

Кто пробовал знаменитый соус песто? Если вы этого еще не делали, то сделайте обязательно! Песто, изумительно сочетающийся с пастой, - это часть культуры Генуи и Лигурии, где он просто бесподобен. Попробовать зеленый соус нужно еще и потому, что его рецепт периодически претерпевает изменения... ну как периодически... несколько раз за столетия:) И не ( Read more... )

Если вы - поклонник сладостей, изысканных десертов, пралине и шоколада, то Милан - определенно ваш город! Самые вкусные адреса с россыпью невообразимых дольчи уже ждут!


( Read more... )

Несколько лет назад моя знакомая подарила мне книгу Елены Костюкович "Еда - итальянское счастье". Компания, где она работала, получила особую порцию экземпляров, на которой был их фирменный знак с рекомендацией. Удивляться нечему - контора итальянская и, естественно, подобную книгу пропустить не могла. Ко всему прочему, приближался мой день ( Read more... )

Что самое главное на нашем столе? Без чего не начинается любой праздник, а особенно Новый год? Конечно, без оливье! Что любопытно, он известен не только в России, но и в Италии. Только под другим названием - insalata russa - русский салат. Однако пришел оливье на Апеннины в несколько измененном виде, отличном от нашего. Ну или до нас дошла какая-то ( Read more... )

Тему еды мне все сложнее обходить:) И все с большим удовольствием я берусь ее описывать. И не только рецепты, но и стереотипы, которыми она щедро приправлена. Ведь итальянская кухня полнится мифами! Самое время развеять парочку! Начинаем сегодняшний ликбез - «мифы итальянской кухни» с юмористичных, но таких правдивых наблюдений…


( Read more... )

Начнем с того, что про это заведение я прочитала у Бильжо в книге "Моя Венеция", и сразу поняла - там туда надо. Первая и главная причина - мой муж невозможный фанат тыквы (и лимонов!), я не встречала в своей жизни людей, которые бы так обожали этот продукт. Поэтому остерия с названием "La Zucca", то есть "Тыква" автоматически попала в список ( Read more... )